干豆角五花肉
老妹寄来的干豆角终于安排上了,干妈做的纯天然无污染的,思乡情呐,被惦记也是另一种爱,想您们,用一道菜缓解一下思乡情,嗯嗯。
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步骤1/13
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五花肉切成小块备用;
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步骤2/13
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干豆角提前2小时左右,用清水多冲洗几遍,以免有沙;
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步骤3/13
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冷水下锅放入姜片,料酒焯水;
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步骤4/13
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水开煮2分钟;
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步骤5/13
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捞出用凉水冲洗干净备用;
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步骤6/13
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这一步很关键,不用放油,干煸出油,不然会很油腻呢;
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步骤7/13
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留底油炒糖色,冒泡即可;
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步骤8/13
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放入五花肉煸炒;
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步骤9/13
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加入清水,放入香叶,桂皮,生姜,干辣椒,八角,老抽,料酒,五香粉,食盐等翻炒调味;
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步骤10/13
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水开放入干豆角,翻炒再开换到高压锅内;
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步骤11/13
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放入高压锅,上气后炖25分钟;
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步骤12/13
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高压锅盛出用大火收一下汁,挑出各种佐料;
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最后一步
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收干汁,试一下味道,不够就加一下生抽或食盐,就起锅了,好吃,五花肉吸收了豆角的干香,也不油腻,肉肉软糯,豆角软烂带一点嚼劲,绝绝子,完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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