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干豆角五花肉(3/13)
五花肉切成小块备用；
干豆角提前2小时左右，用清水多冲洗几遍，以免有沙；
冷水下锅放入姜片，料酒焯水；
水开煮2分钟；
捞出用凉水冲洗干净备用；
这一步很关键，不用放油，干煸出油，不然会很油腻呢；
留底油炒糖色，冒泡即可；
放入五花肉煸炒；
加入清水，放入香叶，桂皮，生姜，干辣椒，八角，老抽，料酒，五香粉，食盐等翻炒调味；
水开放入干豆角，翻炒再开换到高压锅内；
放入高压锅，上气后炖25分钟；
高压锅盛出用大火收一下汁，挑出各种佐料；
收干汁，试一下味道，不够就加一下生抽或食盐，就起锅了，好吃，五花肉吸收了豆角的干香，也不油腻，肉肉软糯，豆角软烂带一点嚼劲，绝绝子，完美。