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干豆角五花肉的做法

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干豆角五花肉

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老妹寄来的干豆角终于安排上了，干妈做的纯天然无污染的，思乡情呐，被惦记也是另一种爱，想您们，用一道菜缓解一下思乡情，嗯嗯。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

干豆角 200克

、

五花肉 300克

、

盐适量

、

料酒 1汤匙

、

老抽少许

、

五香粉少许

、

糖 1茶匙

、

姜 1块

、

红椒 1个

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切成小块备用；
步骤2/13 点击查看大图
干豆角提前2小时左右，用清水多冲洗几遍，以免有沙；
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅放入姜片，料酒焯水；
步骤4/13 点击查看大图
水开煮2分钟；
步骤5/13 点击查看大图
捞出用凉水冲洗干净备用；
步骤6/13 点击查看大图
这一步很关键，不用放油，干煸出油，不然会很油腻呢；
步骤7/13 点击查看大图
留底油炒糖色，冒泡即可；
步骤8/13 点击查看大图
放入五花肉煸炒；
步骤9/13 点击查看大图
加入清水，放入香叶，桂皮，生姜，干辣椒，八角，老抽，料酒，五香粉，食盐等翻炒调味；
步骤10/13 点击查看大图
水开放入干豆角，翻炒再开换到高压锅内；
步骤11/13 点击查看大图
放入高压锅，上气后炖25分钟；
步骤12/13 点击查看大图
高压锅盛出用大火收一下汁，挑出各种佐料；
最后一步点击查看大图
收干汁，试一下味道，不够就加一下生抽或食盐，就起锅了，好吃，五花肉吸收了豆角的干香，也不油腻，肉肉软糯，豆角软烂带一点嚼劲，绝绝子，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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