家常香辣烤鱼
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步骤1/16
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土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜
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步骤2/16
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豆腐泡切块白菜生菜洗干净,平铺到不锈钢烤盘里
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步骤3/16
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粉条用温水泡发30分钟
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步骤4/16
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这是最后要爆香的料
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步骤5/16
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水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少
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步骤6/16
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鱼清理干净,抛开用料酒,盐,姜粉,黑白胡椒腌制30分钟。
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步骤7/16
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260度用烤箱烤10分钟,或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。
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步骤8/16
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我用的是这种锅子,选最高温度。
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步骤9/16
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热锅少许油,把步骤一里面的材料,除了年糕外炒到半熟
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步骤10/16
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加入水煮鱼调料,继续炒香。
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步骤11/16
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倒入没过食材的开水
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步骤12/16
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放入粉条和年糕,炖煮到食材(大开)沸腾
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步骤13/16
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把一锅配菜倒入烤盘,烫熟白菜和生菜
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步骤14/16
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烤好的鱼放在配菜上
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步骤15/16
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热锅,宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热
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最后一步
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步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置,比如电磁炉,小火给鱼继续加热。
麻辣鲜香,越吃越过瘾
喜欢红油辣椒的可以选加,我这道菜不是特别油腻,也不会很辣,香辣口味。
喜欢的话欢迎关注我,查看我其它130余篇家常菜谱。
谢谢,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-09 · 德国
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