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京酱肉丝，咸甜适中，酱香浓郁，好吃不油腻

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秋天的蝎子

京酱肉丝在北方地区有很高的知名度，口味咸甜，酱香浓郁，通常都是用猪里脊肉，颜色好看还特嫩，用豆皮卷肉丝和葱丝喷香开胃，深受大家喜爱。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊 300克
、
章丘大葱 1根
、
姜 2片
、
干豆皮 2张
、
鸡蛋 1个
、
干淀粉 1小勺
、
白胡椒 少许
、
白糖 1小勺
、
六月香甜面酱 2大勺
、
味达美臻品蚝油 1中勺
、
味达美特级生抽 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1、烹煮酱汁的水不宜多，否则肉丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口。 2、甜面酱，是经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，它有浓郁的酱香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可用来蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。 3、由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不应再加盐，否则会过咸。

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发布于 2022-03-30

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