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酥脆杏仁果酱夹心曲奇，以爱之名，用甜蜜与幸福治愈人生。

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酥脆芬芳的杏仁酥皮，酸甜诱人的樱桃果酱，绵密香甜的黄油饼底，由三层不同口味的杏仁果酱夹心曲奇，表面丝丝缕缕的纹路像心间荡漾开的涟漪一般，彷如神秘的潘多拉宝盒，藏着关于美味的秘密。咀嚼间，杏仁的独特香气瞬间弥漫开来，伴着樱桃果酱的酸甜清新与黄油的香浓，酥脆、绵密，甜蜜的滋味瞬间传遍全身，把味蕾征服，在唇齿间交织出一个梦幻国度，在其中，深刻感受曲奇“以爱之名”故事的幸福。从烘焙中，收获生活的美好，用甜蜜治愈人生。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300克

、

细砂糖 130克

、

盐 6克

、

黄油 270克

、

鸡蛋 3个

、

水 15毫升

、

杏仁膏 120克

、

低筋面粉 250克

、

泡打粉 2克

、

樱桃果酱 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作挞皮：低筋面粉300g、细砂糖30g、盐6g、软化黄油150g拌匀后加入蛋液。
步骤2/9 点击查看大图
加入鸡蛋一个搅拌成团，再拌入水15毫升提高粘性。
步骤3/9 点击查看大图
将面团平铺模具底部压平，四边位置略高，以防果酱加热糖份粘在模具上。
步骤4/9 点击查看大图
在面团上倒入樱桃果酱抹平。
步骤5/9 点击查看大图
黄油120g与杏仁膏搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
2只鸡蛋打散成蛋液，加入黄油杏仁糊中拌匀，加入低筋面粉与泡打粉搅拌至无干粉，制成杏仁酥皮。
步骤7/9 点击查看大图
将杏仁酥皮装入裱花袋，均匀挤于果酱表面。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱使用170℃预热，将模具置于烤箱中层，烤制约30分钟至饼干表面金黄。
最后一步点击查看大图
取出冷却脱模，再切块即可食用。

小贴士

果酱可根据个人口味调整，但需要注意果酱水份不能过多，避免影响曲奇酥脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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