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南瓜面包的做法

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南瓜面包

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做法简单。烘焙小白第二次做面包，卖相还不错，被家人夸上天了。

食材清单加入采购清单

面粉 110克

、

南瓜泥 150克

、

鸡蛋 80克

、

白糖 55克

、

盐 5克

、

酵母 4克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
上锅蒸南瓜。
步骤2/18 点击查看大图
碗中下入一个鸡蛋（留一点蛋黄，一会刷在面包表面用）搅散。
步骤3/18 点击查看大图
倒入蒸好的南瓜泥，加入一勺盐，两勺糖。
步骤4/18 点击查看大图
加入面粉和酵母。
步骤5/18 点击查看大图
用筷子搅成一坨。
步骤6/18 点击查看大图
锅中下入一块黄油，化开。
步骤7/18 点击查看大图
倒入面团，再加入一些面粉直至面团不再粘手。
步骤8/18 点击查看大图
揉成较为光滑的面团后放在温度较高（可以把碗放在高温的水中）的地方发酵。
步骤9/18 点击查看大图
取出发酵好的面团，揉面排气。
步骤10/18 点击查看大图
分成好几块。
步骤11/18 点击查看大图
用擀面杖擀成方形。
步骤12/18 点击查看大图
用刀像这样划下，然后从上到下卷起来。
步骤13/18 点击查看大图
就成了这样。这是第一种形状。
步骤14/18 点击查看大图
也可以用擀面杖先擀成这样。
步骤15/18 点击查看大图
左右两边对折，然后从下到上卷起来。
步骤16/18 点击查看大图
就成了这样。
步骤17/18 点击查看大图
全部做好形状后，表面刷蛋黄，撒上黑芝麻，放在温度高的地方二次发酵。然后烤箱180度烤13分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。口感较脆，喜欢松软一点的可以试着用蒸的方式。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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