双色花卷
很多朋友说,自己蒸花卷不是鼓泡就是塌皮,要不然就是硬得像砖头。其实,有时候馒头花卷蒸不好,不一定是你的错,不一定是你的技术问题,还有其他原因。 蒸馒头花卷主要是发酵,只要酵母没过期,或是酵母没有用太热的水,那就不是酵母原因了。其次就是发酵的程度,只要发酵到位,就没啥问题。
17克
129克
746克
3627
千卡
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步骤1/11
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北瓜洗净切成片,上锅蒸熟。
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步骤2/11
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北瓜趁热压成泥,稍微晾凉后加入面粉和酵母,揉成光滑的面团,面粉加水喝酵母揉成白色的面团,分别盖上保鲜膜静置醒发20分钟。
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步骤3/11
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擀成大薄片,摞在一起,黄色面团放下面。
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步骤4/11
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撒上适量盐,刷上食用油,卷起来切成方形。
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步骤5/11
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放入蒸锅,不开火,醒发至2倍大。
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步骤6/11
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花卷坯掂一下轻飘飘的,就可以了,大火,上汽后蒸10分钟。
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步骤7/11
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蒸制过程中,你可以看到花卷一点点变大、变胖。时间到后,关火静等3——5分钟再打开盖子。
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步骤8/11
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蒸好了,出锅。
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步骤9/11
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又香又软的双色花卷,还很好看的。
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步骤10/11
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自己蒸的花卷比外面卖的好吃多了。
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最后一步
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一层层的,好看又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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