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艾草青团的做法

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艾草青团

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三月艾草正绿，采来做青团。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 300克

、

鲜艾草叶 100克

、

食用碱 2克

、

开水 240克

、

细砂糖 20克

、

食用油（蜂蜡）适量

、

馅料：

、

熟花生米 180克

、

熟黑芝麻 80克

、

细红糖（糖粉） 80克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
采摘艾草。
步骤2/6 点击查看大图
艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。
步骤3/6 点击查看大图
放锅中蒸四十分钟。
步骤4/6 点击查看大图
期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。
步骤5/6 点击查看大图
包好
最后一步点击查看大图
香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。

小贴士

青团做起来黏手，用蜂蜡植物油混合蒸融化抹手上就不会黏手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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