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酱烧蛏子

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清明是蛏子最肥美的时节，也是清明必吃的传统美食，以表达对已逝祖先的虔心诚意。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛏子 400克
、
生姜片 5片
、
大蒜 1个
、
红辣椒干 3个
、
香菜 2片
、
盐 1中勺
、
葱伴侣豆瓣酱 2中勺
、
味达美臻品料酒 1中勺
、
味达美初榨原汁生抽 1中勺
烹饪步骤
小贴士

刚挖出来的蛏子都是泥巴，清洗后要放在盐水或者洗米水里泡上1小时以上，让蛏子可以把壳里的泥巴给吐出来。 用高压锅烧蛏子，可以保持它肉质的鲜美，口感更好，也可以水煮哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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