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广式早茶里面的虎皮鸡爪在家炫个够！（免油炸烤箱版）

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嗨～我是杨一吨这次给大家上看起来很硬的食谱实际操作起来却特简单！！烤箱烤一烤水泡一泡就可以获得完美虎皮！姐妹们给我冲！！详细食谱主页同步更新啦

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪 6个

、

香辛料适量

、

料酒适量

、

姜蒜适量

、

冰糖适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
去腥三件套丢锅里煮开煮出味道
步骤2/16 点击查看大图
然后解冻好的鸡爪焯2分钟不要焯太久
步骤3/16 点击查看大图
捞出洗干净擦干
步骤4/16 点击查看大图
倒点老抽给鸡爪上色
步骤5/16 点击查看大图
烤架上分散摆开晾干等不及的可以跟我一样用吹风机吹干下一定要干爽才能进烤箱成功获得虎皮！
步骤6/16 点击查看大图
烤箱180° 烤20-30分自家烤箱的脾气拿捏下
步骤7/16 点击查看大图
烤完放热水或者冰水泡一小时以上成我图中的样子就行这虎皮不就简单拿捏住了每个气泡里面等下就会吸饱汤汁
步骤8/16 点击查看大图
锅烧热油放冰糖炒焦糖色后加入姜蒜炒香
步骤9/16 点击查看大图
➕一勺黄豆酱增香入味家里没有的可以忽略
步骤10/16 点击查看大图
黄豆酱炒好后加入香料喜欢放啥就放啥原则
步骤11/16 点击查看大图
加水加虎皮鸡爪
步骤12/16 点击查看大图
来点生抽老抽调色调味
步骤13/16 点击查看大图
可以加其他东西我加了鸡蛋给划拉了几刀更入味中间还放了土豆土豆是真的好好吃呀
步骤14/16 点击查看大图
中小火煮四十分
步骤15/16 点击查看大图
等汤汁剩下一点加入盐巴调味
最后一步点击查看大图
时间炖煮够了鸡爪子软糯入味还能拉丝土豆跟鸡蛋也特别棒！！！！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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