姜母鸭的做法

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姜母鸭

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这是闽南美食。姜母鸭问温补，老少皆宜，做法简单，材料简单

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

姜一大块

、

酱油适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
忘了拍步骤了就直接上文字姜洗干净，把姜切成薄片，切了一碗的姜，想吃辣点的，可加量（盛饭的碗）
步骤2/3 点击查看大图
鸭洗干净切块，热水反复清洗（没焯水，肉质会柴）。倒油（油稍微多点）放入姜片炒，炒得姜片有点蕉，放入鸭肉，反复煸炒，炒至鸭肉蕉蕉的，放入酱油，醋，料酒，冰糖，继续炒2分钟，然后加水没过鸭肉（多加水，我直接用锅煮的，所以加水比较多）
最后一步点击查看大图
大概煮了一个半小时，用筷子插得进去肉，就好了（这样肉是脆的，家里有老人，可以多炖一会）

小贴士

哈哈哈哈哈哈，因为没有拍步骤，就用平时拍的家常菜代替了。姜母鸭做法简单，材料也非常普通，一定会爱上的姜母鸭！！ ⚠️敲重点：姜要多，先炒焦姜，然后一定要炒至鸭肉焦焦的，皮焦肉焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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