不正宗青团
尝试做一做青团，这个菜谱大家看看乐呵也行，如果有不好的地方还请见谅
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步骤1/19
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准备艾草煮沸，艾草品种挺多的，可以选这种叶子，底下是白的而且叶子能轻松掐下来的嫩芽
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步骤2/19
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准备适量糯米粉，下两勺生粉，一勺白糖一点盐，再下一些粘米粉
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步骤3/19
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下入两勺油，油的话可以选植物油或猪油
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步骤4/19
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下入艾叶和艾草汁，揉成团，我这个是偷懒了，煮的时间不够，刚好搅拌机又坏了，你们要做的话可以把艾草煮烂或者煮完之后打成泥
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步骤5/19
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切成小剂子
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步骤6/19
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红豆提前一夜泡好
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步骤7/19
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红豆洗净后放入电饭锅，按煮饭键，水量比平时煮饭的量少一些就行，看情况添加
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步骤8/19
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红豆煮熟后用勺子或擀面杖碾碎，用搅拌器打成泥也可以，保留一些小颗粒吃起来更有口感
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步骤9/19
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将小剂子从边缘捏出褶皱
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步骤10/19
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将红豆馅包进去，也可包自己喜欢的馅料
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步骤11/19
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接下来用虎口缓慢收紧
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步骤12/19
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收紧之后用手揉圆
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步骤13/19
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上锅大火蒸20分钟，具体时间也依照皮的薄厚，皮做得薄的话，蒸15分钟就行，皮厚的话可能是20至25分钟
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步骤14/19
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蒸好后的样子
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步骤15/19
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出锅之后需要刷上一层油
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步骤16/19
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咬开里面是满满的红豆馅
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步骤17/19
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吃不完的可以用保鲜膜，一个一个包起来
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步骤18/19
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放入保鲜盒，盒子是饺子盒
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最后一步
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感谢收看
艾草可以选择涩味少些的，如果没有艾草，可以上网购买或者拿菠菜汁代替也是可以的，想要颜色翠绿，可以下些小苏打，但是我没有╮(￣▽￣)╭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-25 · 广东省
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