Q弹Q弹的椰汁千层糕
做起来挺简单的,但是很考验耐心,一层蒸熟再蒸第二层,一直重复!!!
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步骤1/10
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老规矩,先把材料准备好。还有360g的清水,忘记一起拍照了.
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步骤2/10
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先把200克的水倒入马蹄粉调成图3状态
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步骤3/10
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把粉浆搅拌均匀至无颗粒
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步骤4/10
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然后把片糖放入余下360克清水中,小火将其融化。
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步骤5/10
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融化好的糖水稍微放凉
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步骤6/10
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把粉浆分成两半,一半倒入椰浆,另一半倒入红糖水,红糖水那部分粉浆要稍微比白浆多一点点,搅拌均匀至无颗粒状
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步骤7/10
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调制好的马蹄粉浆
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步骤8/10
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水开上锅蒸,首先倒入红糖粉浆蒸熟,再倒入白浆蒸第二层,一直重复直至粉浆蒸用完,第一层跟最后一层都要用红糖粉浆蒸哦,不然成品不美观,每层大概蒸2分钟这样,具体看你蒸的厚薄度。每蒸好一层可以用勺子背拍一拍,没有水状就表示已经熟了!
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步骤9/10
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我一共蒸了11层,水刚刚好,出锅放凉再切块
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最后一步
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椰香味很浓,吃起来QQ的,小朋友肯定爱吃,快去动手做起来吧!
一定要用这种红片糖才香,150克我觉得刚刚好,喜欢甜食的可以放200—250克都可以,看个人喜好!还有马蹄粉的牌子还是要这个的洲星牌的做出来才好吃,我在市场上买过几块钱一盒的做出来的口感完全不一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-25
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