营养早餐—自制肠粉
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步骤1/15
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准备好350克粘米粉、110克小麦淀粉、45克玉米淀粉、850ml清水
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步骤2/15
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把粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、清水倒在大盆里,用筷子搅拌至无粉粒状的面浆
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步骤3/15
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1.准备好米浆2.四个鸡蛋打成蛋液3.150克肉沫4.生菜洗净切块5.花生油
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步骤4/15
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肠粉盘刷油(每个角落都要刷油噢)
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步骤5/15
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一盘加一勺米浆,(加米浆时要搅拌一下米浆,粉会沉淀)
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步骤6/15
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加入肉末、蛋液、生菜,可以摇晃一下肠粉盘,使米浆均匀铺平
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步骤7/15
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锅中水开起气,把肠粉放进去大火蒸2-3分钟,蒸至起泡即可
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步骤8/15
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蒸好的肠粉用刮刀朝一个方向卷起来,放在盘中肠粉可以用两个肠粉盘交替着蒸
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步骤9/15
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肠粉酱汁做法:3勺生抽、2勺蚝油、半勺盐、三勺淀粉、1大碗清水搅拌均匀蒜瓣、香菇剁碎
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步骤10/15
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热油爆香蒜末
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步骤11/15
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倒入香菇丁爆香
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步骤12/15
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倒入调好的料汁大火烧开
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步骤13/15
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记得试一下味道,根据个人口味适当调整
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步骤14/15
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真的超绝,赶紧动手做起来吧!
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最后一步
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喜欢吃辣的可以配上一勺辣椒酱~
1⃣️这个食谱大概可以做3-4人份的份量,人少的话可以把肠粉米浆的配料对半减量即可。
2⃣️每次加米浆时都要搅拌一下,米浆的粉会沉淀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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