8寸戚风蛋糕
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步骤1/12
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鸡蛋白和蛋黄分开打入干净的盘子中
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步骤2/12
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蛋黄中加入油，10克糖，1克盐
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步骤3/12
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把图二搅拌均匀
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步骤4/12
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面粉过筛
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步骤5/12
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把图四加入图五中搅拌均匀，静置
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步骤6/12
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蛋白中加入三分之一糖打发至气泡
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步骤7/12
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加入三分之一糖继续打发
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步骤8/12
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继续把是剩余的糖加入打到提起打蛋器有倒三角
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步骤9/12
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取三分之一蛋白放入搅拌好的面粉盘中，像炒菜一样搅拌均匀
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步骤10/12
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把刚才上一步搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，注意不能消泡！烤箱预热150℃
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步骤11/12
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倒入八寸模具中，震出气泡放入烤箱，150℃烤50分钟左右，注意看好着色度。确定是否熟，那个筷子或者牙签插入蛋糕中取出没有黏住，就说明熟了，取出蛋糕倒置到冷却。从烤盘模具中取出蛋糕
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最后一步
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一个八寸戚风蛋糕做好啦！这个配方不会太甜，因为本人不太爱吃太甜的。这样做不塌腰不开裂，完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-24
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