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酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法

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酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！

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非常简单&快速的新手饼干！用燕麦取代了部分的面粉，更加的高纤维。成品很香酥松脆，配咖啡和牛奶，真不错！难易度:★☆☆ :-D

食材清单加入采购清单

黄油 30g

、

白油/猪油 18g

、

细砂糖 25g

、

蛋液 30g

、

低筋面粉 62g

、

泡打粉 1g

、

燕麦片 38g

、

葡萄干 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
因为整个过程很快，所以食材提前准备。葡萄干提前用泡朗姆酒泡软，使用前擦干水分。黄油需要充分软化。
步骤2/9 点击查看大图
取一个盆，将干粉类提前拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
另取一搅拌盆，放入黄油、猪油和细砂糖，用打蛋器打发。
步骤4/9 点击查看大图
分2次加入打散的蛋液（大概半个鸡蛋），搅打均匀。
步骤5/9 点击查看大图
搅打好的状态，呈现蓬松细腻的状态。
步骤6/9 点击查看大图
加入干粉类和沥干水分的葡萄干，翻拌均匀成团。
步骤7/9 点击查看大图
此时面团应该略有粘手，可以戴手套搓球，或者冷冻片刻质地变硬会好操作。*静置后燕麦吸水也会变得不那么黏。
步骤8/9 点击查看大图
分成10团，每个大概23g，搓圆后压扁，排放在烤盘上。移入已预热的烤箱中，上下火170℃，烤约15~18分钟，至酥脆后取出待凉即可。
最后一步点击查看大图
很快很简单~

小贴士

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②因为整个过程很快，所以食材提前准备。 ③猪油的起酥性能使饼于具有组织细密、口感松脆的效果。 ④烤好后取出烤盘，让饼干在烤盘上停留几分钟变硬后再移至晾凉架彻底冷却。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31 · 天津市

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