麻辣黑鸭（家庭版）

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在国外买不到周黑鸭但又很想吃，于是看了很多视频资料经过多个视频总结出来，最像的一版

“营养是健康的起点”
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30~60分钟

鸭翅鸭脚鸡腿喜欢的随意

、

料酒 100g

、

盐1 适量

、

香料包 1个

、

辣椒适量

、

姜片 4片

、

啤酒 1瓶300ml

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

红糖 1块

、

甜面酱 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先用一勺料酒，一把花椒，葱段，姜片，去醒，水开煮3分钟。想做什么都随自己心意，鸭脚，鸭翅，鸡翅，鸡翅中，鸭脖，鸭肾，等等我这里用了一斤鸭脚，一斤鸡翅中。
步骤2/6 点击查看大图
去醒后放温水里洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
香料包里：桂皮半块，八角1个，小茴香一小撮，豆蔻2个，干姜2片，红花椒一小撮，青花椒一小撮，草果1个，香叶2片，干辣椒根据自己的承受力放哦。甜面酱两勺，豆瓣酱1勺，红糖1块，鸡精1勺，两片生姜，加入一瓶啤酒300ml➕50ml料酒，开锅后转小火煮40分钟注意不加水！不加水！
步骤4/6 点击查看大图
40分钟后加入自己喜欢的蔬菜类，海带结，豆腐结，鸡蛋。小火焖10分钟。这里再加入一勺花椒粉，增加麻味这里买不到藕，放藕片也会很好吃的。可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋，我老公说鸡蛋比较大个好吃。
步骤5/6 点击查看大图
煮好了，现在味道就已经很赞了，不过可以泡着，泡到温度完全冷却，就放冰箱，第二天吃会更好吃，不过我们等不及了没冷藏了，剩了几个冷藏后就是周黑鸭本尊哈哈哈
最后一步点击查看大图
这里用的量我用的右边的大勺，是大汤匙。