韭菜盒子
一个韭菜盒子胜过一打名牌香水~春天的韭菜最鲜溜,做韭菜盒子再好不过啦! 人家谷爱凌都吃呢,你不应该拥有吗?
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步骤1/26
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95克开水烫一半面
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步骤2/26
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95克凉水和另一半面
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步骤3/26
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加一勺盐
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步骤4/26
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和成团
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步骤5/26
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醒面30分钟以上
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步骤6/26
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韭菜择净洗净切碎
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步骤7/26
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拌入少量油锁住水分
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步骤8/26
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跟据自己口味放入虾皮
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步骤9/26
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炒鸡蛋碎
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步骤10/26
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五香粉,蚝油,芝麻油,松茸精适量,虾皮已经有咸度了,蚝油一定适量。
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步骤11/26
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搅拌均匀,马上包盒子
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步骤12/26
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把面团揉均匀
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步骤13/26
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分成大小合适的面剂,大概16个比较合适,不要太大
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步骤14/26
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擀成面皮,面剂醒的好,可以擀的比较薄
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步骤15/26
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馅儿堆到面皮的一半
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步骤16/26
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盖上另一半
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步骤17/26
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把边压实,不做花纹这步就可以了。
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步骤18/26
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捏点花纹会更好看,也更严实。
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步骤19/26
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如图,捏出三角形往里面按住,再成三角形,如此连续捏下去。
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步骤20/26
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中火,锅里放少许油,放入盒子,表面刷点油
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步骤21/26
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一面煎黄翻面
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步骤22/26
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底部也要烙一下
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步骤23/26
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出锅,劲道鲜香
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步骤24/26
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好吃看得见
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步骤25/26
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油滋滋
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最后一步
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薄皮大馅儿
先和面,醒面的时候和馅儿,和好馅儿抓紧包,避免韭菜出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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