蒸香肠卷
做过这种造型的面包,今天试试蒸制的,揉面是难点。面要揉光滑细腻,稍软点。中筋面粉中加入一部分新疆面粉,成品更有弹性,有嚼头,而且有甜甜的麦香味。
14克
4克
27克
185
千卡
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步骤1/8
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将面粉,水,酵母,奶粉,糖和成较软的面团。醒一会,在面团上涂点黄油,摔打推揉光滑细腻。还有个解决揉面难的办法是把面团分小块,用擀面杖擀薄片卷起来,再擀开,反复几次,直到面团光滑细腻。
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步骤2/8
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把面团分八小块,整成长条。香肠准备好。
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步骤3/8
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取一小块面,手涂点油,将面团搓长条。
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步骤4/8
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用面条卷起香肠。
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步骤5/8
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逐个卷好。
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步骤6/8
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入蒸笼醒发至蓬松轻盈。
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步骤7/8
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大火蒸十分钟,关火停3分钟再打开盖子。漂亮的肠卷出锅了。
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最后一步
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太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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