红烧排骨 | 二叔食集
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周末加了班,孔老师没有课,下班后发现饭还没开始做。 但是孔老师已经提前将排骨准备好了,然后她做了个红烧排骨,我给她拍摄。 这个拍摄也没有提前策划,就是临时决定拍摄的,所以做菜教程方面不突出,更偏重于记录美食生活。 但是,孔老师做的红烧排骨味道还是不错的,尤其是炒糖色,做的非常好,之前我熬过糖色,但是没有成功。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
排骨
适量
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
香菜
适量
、
干辣椒
适量
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
老抽
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
冰糖
适量
、
盐
适量
、
油
适量
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备排骨,将大块处理成小块,进行清洗备用。
-
步骤2/9
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准备大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料。
-
步骤3/9
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排骨冷水下锅,加入姜片、料酒进行焯水,捞出备用。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2022-03-19
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