自制海苔芝麻鸡肉松
外面购买的肉松质量不让人放心,含肉量估计也不高,自己动手制作,真材实料不说,还干净卫生,想吃什么口味的自己说了算。今天带来鸡肉松的做法,简单易操作,大家快来试试吧!
14克
88克
13克
507
千卡
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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鸡胸肉切大块;
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步骤3/13
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放入冷水中,加葱3段、姜3片,料酒1勺去腥煮熟;
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步骤4/13
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撇去血沫后再煮15分钟;
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步骤5/13
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捞出放凉;
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步骤6/13
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放入袋子中用擀面棍擀碎;
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步骤7/13
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在用手撕成丝状,尽可能撕碎;
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步骤8/13
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放入面包桶中,加入生抽1勺、老抽半勺、糖5克,香油半勺;
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步骤9/13
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开启搅拌均匀(有肉松功能可以直接制作);
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步骤10/13
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搅拌均匀后放入垫了烘焙纸的烤盘中,平铺均匀,烤箱120度加热5分钟,取出翻动一下再次120度加热5分钟,如此反复3-4次;
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步骤11/13
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烤好的肉松颜色发深就对了;
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步骤12/13
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放凉后放入料理机中,加入海苔和芝麻打碎至你需要的程度;
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最后一步
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装入密封容器中,随吃随取;
半糖有话说~
1、还可以用猪肉和牛肉制作肉松,因为纤维的长短成品会出绒效果好一些;
2、鸡肉好熟,猪肉牛肉需要多煮一会,大概40分钟;
3、肉干后撕成条尽可能撕得越细越好,便于后面出绒;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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