春天这口川味蒜苔肉丝,脆嫩长个还下饭
春天的蒜苔最嫩,新鲜上市,赶快做起来! 蒜苔不仅味道鲜嫩,多吃还补钙。 喜欢给孩子食补的宝妈们,这个春天别再错过这道菜啦!
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步骤1/12
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梅花肉切成丝,加上红薯淀粉。
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步骤2/12
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料酒1勺。
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步骤3/12
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特级酱油1勺
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步骤4/12
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把所有的料都混合在一起,再加少量的植物油封肉,腌制5分钟。
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步骤5/12
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准备好其他所有的材料,泡姜、泡辣椒切成丝,蒜苔切成段。
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步骤6/12
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锅中放油,菜籽油热过后,放凉2分钟,再下肉丝,用筷子划开。
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步骤7/12
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炒到肉丝变色,加入姜丝和泡椒丝,混合翻炒。
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步骤8/12
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加入1勺豆瓣酱。混合炒起来。
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步骤9/12
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炒好的肉丝盛出备用,剩下的底油,加入蒜苔段,翻炒断生。如果口味重的,这时候可以加一点盐。
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步骤10/12
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放入刚才炒好的肉丝。
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步骤11/12
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加大约半勺老抽。我的老抽剩不多了,就直接倒的。
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最后一步
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混合之后出锅。春天的蒜苔最嫩,新鲜上市,赶快做起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-18
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