清蒸东星斑的做法

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清蒸东星斑

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用家常的烹调，做出酒楼的水准。厉害了，为自己点赞！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

东星斑一条

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

葱一根

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜东星斑一条处理好。这条是1斤1两
步骤2/8 点击查看大图
在鱼背上开一刀~
步骤3/8 点击查看大图
往鱼身上抹一点盐，薄薄的~
步骤4/8 点击查看大图
准备姜葱，切丝备用~
步骤5/8 点击查看大图
将姜葱丝铺在鱼身上，淋少许李锦记蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油(凡蒸鱼，油可多一些，鱼肉更滑嫩)
步骤6/8 点击查看大图
水开后上锅蒸11分钟。这是出锅的样子~
步骤7/8 点击查看大图
鱼肉微微翻卷，这是鱼蒸得刚刚好的状态~
最后一步点击查看大图
非一般鲜美。在家也可以做出酒楼的水准。厉害了~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、凡清蒸鱼，鱼一定要新鲜！ 2、凡清蒸鱼，火候掌握很重要。若时间不够，鱼蒸不熟，浓浓的腥味；若蒸过火鱼肉变老，也不好吃。只有刚刚熟的鱼才鲜嫩美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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