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红糖发糕

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搅一搅，拌一拌，手不沾面就能做的红糖发糕，蓬松暄软枣香十足

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30~60分钟

面粉 300克

、

红糖 60克

、

酵母 5克

、

红枣干 30克

、

黄油 10克

、

开水 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
60克红糖加入200克热水搅拌融化。
步骤2/12 点击查看大图
待水温降至用手试一下，表面微微热时，加入5克酵母粉。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入面粉大约300克左右
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至这种浓稠的面糊就可以啦
步骤5/12 点击查看大图
盖盖儿找个暖和的地方醒发
步骤6/12 点击查看大图
这时候我们来准备一些红枣，大片的做顶部的装饰，其余的边角料切碎了，拌到发酵好的面中。
步骤7/12 点击查看大图
再次搅拌排气
步骤8/12 点击查看大图
准备几个吃饭的小碗，当模具，表面用软化好的黄油均匀的涂满，便于脱模脱模，没有黄油的也可以刷少许玉米油代替。
步骤9/12 点击查看大图
之后将切好的红枣摆放在顶部进行装饰。
步骤10/12 点击查看大图
冷水入锅，二次发酵10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
之后开大火蒸30分钟，时间到别着急揭盖，停火冷却再等三五分钟后再开盖。
最后一步点击查看大图
各个蓬松渲染枣香十足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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