奥地利水果面包
奥地利和邻居德国一样,喜食扎实健康适合日常食用的面包。而黑麦面包在奥地利也很普及,不过奥地利人喜好在黑麦面包中加入各种杂籽果脯来增加面包香味。而这也更适合中国舌头食用,在烘焙前沿城市和优质的互联网店面均有售卖。 这款面包加入了无花果,杏桃干,提子干使这款面包的味道酸酸甜甜下将面团自身的酸味轻微覆盖,黝黑的黑麦面包虽然其貌不扬,但由于是黑麦面粉做成,含有很多的膳食纤维和铁,对肠胃极有益,十分健康 。 初尝一口,有点酸又有点甜,是心系是健康食品,多吃几次你也会欧洲人一样不可自拔地喜欢它了呢。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
黑麦面包流程
-
步骤2/8
点击查看大图
将除去盐与果干,鲁邦种外的所有原料加入搅拌机搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
加入鲁邦种与盐搅拌至均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入浸泡好的果干搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
面团温度28-30度,室温发酵,发酵时间35-45分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
分割成500g/个小面团,
-
步骤7/8
点击查看大图
装吐司模具进行做后发酵,做后发酵时间50-60分钟,最后发酵温度:30-32度,然后表面筛上糖粉
-
最后一步
点击查看大图
上火260度,下火240度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
奥地利水果面包的相关分类
奥地利水果面包的相关推荐
-
#中秋宴,名厨味#凉拌牛百叶
460065人看过 -
榴莲鸡汤
79261人看过 -
春|与酒酿饼的约定
556892人看过 -
炒鳝丝
118593人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌牛百叶
577418人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛# 虎年应景-木糖醇虎皮瑞士卷蛋糕
148715人看过 -
懒人一键式简易三明治面包
48433人看过 -
〈变废为宝〉榴莲皮果茶
25868人看过 -
自制肉松
1898260人看过 -
#山姆友约#榴莲皮猪板筋炒香干
82750人看过 -
#换着花样吃早餐#蘑菇头面包三明治
152918人看过 -
自制肉松
6484425人看过