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【芙蓉烧包】Seremban Baked Pau

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盈盈小筑2010

芙蓉（Seremban）是马来西亚森美兰州（Negeri Sembilan)的首府，这个烧包是一开始在芙蓉开始生产的，比较有名的是拉杭区的奇美烧包。后来渐渐地全马来西亚各地都买得到这个烧包了。 我从前出远门的时候喜欢买一盒烧包，摆在车子里，是个很方便好吃的小点。 一直很想自己在家做一次这个烧包，趁这个长周末，就做一次吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪腿肉或鸡肉 （切丁/或剁碎） 300 克
、
香菇 （泡开切丁） 10 朵
、
洋葱 （切碎） 1 粒
、
蒜蓉 1 大勺
、
青豆 1/2 杯
、
叉烧酱 2 大勺
、
酱油/生抽 1 大勺
、
黑酱油 1/2 小勺
、
胡椒粉 一点
、
芡粉 加到半杯水里混匀 1 大勺
、
水油皮：
、
面粉 （All Purpose Flour） 250 克
、
无水奶油 （Ghee/Clarified Butter） 90 克
、
糖 2 大勺/25 克
、
盐 1/2 小勺/3 克
、
水 5 大勺/75 克
、
油皮：
、
面粉 150 克
、
无水奶油/酥油 （Ghee/Clarified Butter） 65 克
、
其他：
、
蛋 （打散刷表皮用） 1 只
、
芝麻 （装饰用） 1 大勺
烹饪步骤
步骤4/27

  展开全部27个步骤

小贴士

注：等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。 注 2： 包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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