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经过煎制，鸡翅外皮紧实，内里十分鲜嫩，叫人下筷不停。用了西芹做搭配，茎杆粗壮，吃起来爽脆过瘾。

食材清单加入采购清单

鸡翅中 400g

、

芹菜段适量

、

小葱段适量

、

料酒 12g

、

生抽 12g+12g

、

蚝油 12g

、

白胡椒粉 1g

、

郫县豆瓣酱 28g

、

蒜瓣 8个

、

干辣椒 12个

、

花椒适量

、

糖 2g

、

芝麻油 6g

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅中对半切开。
步骤2/8 点击查看大图
倒入料酒、12g生抽、蚝油和白胡椒粉，拌匀腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅中热油，开中火，将翅中煎至两面金黄。
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，倒入郫县豆瓣酱、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入鸡翅中、12g生抽和糖，大火翻炒入味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入芹菜段和小葱段，翻炒至断生。
步骤7/8 点击查看大图
倒入熟白芝麻和芝麻油，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
真的巨好吃，一定要试试哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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