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欧洲猪五花红烧狮子头

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享味欧洲猪肉

不知道吃什么？试试这道名菜，欧洲猪肉红烧狮子头。出锅后香味扑鼻，醇香味浓的肉块与汁液完美融合，超级美味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
欧洲猪五花 200克
、
葱末 5克
、
马蹄 10克
、
葱白 5克
、
老抽 20克
、
生抽 20克
、
白糖 50克
、
小菜心 50克
、
淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 在剁肉的过程中，红色和白色比较均匀的时候，说明已经剁好了。欧洲猪肉口感比较鲜嫩，没有必要剁得很细很碎。轻微剁制一下，为的是让里面的筋膜更松散，这样做出的肉丸更有嚼劲，也更利于汤汁的吸收。 2. 因为欧洲猪肉本身上乘的品质，无需再加入鸡蛋，即可达到肉馅黏糊糊的效果。 3. 如果用鸡汤炖煮味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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