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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

猪肋排 400克

、

蒜 1个

、

姜 5片

、

大葱 1根

、

小葱 3根

、

冰糖 7—10颗

、

料酒一勺

、

植物油 20克

、

酱油一碗

、

香叶，桂皮适量

、

八角 2个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冰糖适量（不喜欢甜可以少点）
步骤2/11 点击查看大图
小葱：一整根，大葱：切断，蒜：拍扁去皮即可，姜：切片
步骤3/11 点击查看大图
排骨：焯水备用控干
步骤4/11 点击查看大图
锅加热：放油下油放排骨炒一下表面有一点变色
步骤5/11 点击查看大图
开小火：放冰糖炒化
步骤6/11 点击查看大图
开小火：排骨表面炒上焦黄色即可
步骤7/11 点击查看大图
小火：小葱姜蒜，大葱一起爆香
步骤8/11 点击查看大图
葱姜蒜爆香味飘出：下酱油多一点，炒韵一下
步骤9/11 点击查看大图
放水沫过排骨，喜欢吃软一点多放点水，（开大火煮开在转中火）中途可以喝一下汤汁看是喜欢的甜烧味（不够甜加冰糖，咸度不够加盐哦不要太太咸不然就不好吃）
步骤10/11 点击查看大图
收汁：你要多留点汤汁，要不然饭都不香了
最后一步点击查看大图
散上小葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-13

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