贵州酸萝卜腌制(搬运分享)
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同事的婆婆家是贵州人,推荐了这种腌制方法,制作方法极其简单,味道极其美味。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
水萝卜
1000
、
水(纯净水)
2500g
、
盐(适量)
50g
、
糖(依据口味)
200g
、
白酒(粮食酒)
100g
、
花椒几颗(可不放)
10g
、
小米辣(可不放)
20g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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萝卜带皮洗净,沥干水分(可以用厨房纸擦拭干净),切片备用
-
步骤2/9
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萝卜就选这种的将纯净水放入锅中烧开后放入盐、冰糖,凉拌均匀化开。放凉后加入适量白酒。
-
步骤3/9
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找一个密封罐子,将切好的萝卜放入,加入锅中的配料水,花椒或小米椒随意加入,密封好放至阴凉处,首次建议5天以上开盖食用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-03-12
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