大理石纹抹茶慕斯，清新抹茶，奶酪香浓，入口即化，甜而不腻，颜
今天做一款大理石纹抹茶慕斯，制作简单美味颜值高，混合搅拌然后冷藏即可。清新的抹茶，奶酪的香浓，甜而不腻，入口即化超好吃。
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首先取吉利丁片10克，先泡冰水15分钟，让其软化备用。
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接着把抹茶粉10克和白砂糖10克，混合均匀备用，这样会更容易化开。
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热牛奶100克，加热至沸腾后离火。倒一半的热牛奶，到抹茶粉10克里。
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让抹茶粉完全化开备用，记得每次搅拌均匀后再加热牛奶。
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取出软化的吉利丁片，挤干水分加入另一半热牛奶里，让吉利丁完全化开。如果牛奶不热了吉利丁化不开，只要隔一盆热水就能化开了。
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室温软化完全的奶油奶酪150克，先用打蛋器打发一下。
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然后把融化的吉利丁牛奶，边打发边加入，直到混合均匀后备用。
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接着取淡奶油200克、白砂糖40克，稍微打发一下，打发至5分发泡流动状态即可。然后把奶酪糊加入进去，拌匀即可。
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分成两份，一份加入抹茶糊，搅拌均匀。
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如果因为打发过头了，让慕斯糊有些颗粒的话，可以准备一盆热水，隔着热水搅拌，可以使慕斯糊重新丝滑。然后抹茶慕斯糊先倒入模具里。
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再从高处倒入原味慕斯糊，用牙签或者筷子，转圈划出花纹即可。
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放冰箱冷藏6个小时以上定型。取出来脱模，刀用热水泡一下，切起来会更光滑。
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大理石纹抹茶慕斯，完成O(∩_∩)O
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清新抹茶，奶酪香浓，入口即化，甜而不腻。
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最后一步
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制作简单颜值高，入口即化超好吃。
我用的是15厘米方模，如果用10厘米的方模出来的成品会更厚重好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-12
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