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羊肚菌蒸蛋

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春季人体新陈代谢能力增强，孩子的生长激素分泌增多，要趁这个机会给孩子多吃些营养的菜肴，有助于促进孩子的生长发育，帮助个子长高，同时也能增强免疫能力，减少春季感冒发烧的几率；今天用春日第一鲜的羊肚菌来蒸蛋，其营养丰富，有健脾养胃之效；丰腴的羊肚菌带着天然的鲜美，搭配蛋羹，脆嫩爽滑入口溢汁，轻轻松松就俘获了孩子的心！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肚菌 4个

、

鸡蛋 3个

、

枸杞适量

、

温水 250g

、

小鲜侣调味汁 5g

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材羊肚菌4个｜鸡蛋3个｜枸杞｜250克温水调味品小鲜侣调味汁5克｜适量食盐锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/10 点击查看大图
春日鲜摘的羊肚菌口感最是鲜嫩脆爽，取适量放入少许食盐清洗干净摘去些许根部备用（羊肚菌有'菌中之王'的美称，有化痰理气、补脾益胃之效）；
步骤3/10 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋、挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀；
步骤4/10 点击查看大图
倒入250克温水搅打搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
过筛蛋液倒入碗中，这样蒸出来的蛋羹口感会更细腻鲜嫩；
步骤6/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟左右；
步骤7/10 点击查看大图
揭掉保鲜膜摆上羊肚菌，枸杞，觉得整个放着不方便食用的也可以切碎了撒在上面；
步骤8/10 点击查看大图
盖上保鲜膜再继续蒸5分钟左右就可以了；
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的蛋羹带着清新的菌香，再淋上点酱汁提个味就可以啦，俗话说'年年吃羊肚，八十照样满山走'，此时的菌个大丰腴，口感最好，深受大家的喜欢；
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其孔状结构在蒸蛋的过程中吸满了鲜美的汁水，就着蛋羹一口咬下，香嫩脆爽，鲜美无比！

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2022-03-11

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