鲜入为卤小春鸽【卤水春鸽】
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一年之计在于春,春季养生,百病不生。药补不如食补,春季养生,可以通过饮食来调理我们的身体。 初春时节,吃些乳鸽补补身子是最合适了!春天的鸽子比较肥美,俗话说一鸽胜九鸡,是形容鸽子营养价值较高。因为鸽肉中所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,且脂肪含量非常低,鸽肉有改善皮肤细胞活力,增强肌肤弹性,促进血液循环,改善睡眠等功效~ 今天用家乐潮汕卤水汁来做一道卤水春鸽,卤出的乳鸽,肉质鲜香又入味,这是严格按照潮汕厨师秘方配制而成,1∶7兑水即用,厨房小白也能秒变大厨。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好食材;
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步骤2/5
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锅中加入适量的水烧开,放入处理好的乳鸽,大约煮一分钟后将乳鸽捞出,洗净待用;
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步骤3/5
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热锅中倒入油,放入葱、姜片和蒜肉煸香,加入家乐潮汕卤水汁和水煮开;
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步骤4/5
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放入乳鸽,锅开后小火继续卤30分钟关火,浸泡入味即可。
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最后一步
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捞出浸泡好的乳鸽,对半切开装盘,即可享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
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