简易版水煮牛肉
之前买了很多牛肉吃不完,于是就各种变着花样的做牛肉吃……
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步骤1/7
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牛里脊切薄片,泡水半个小时
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步骤2/7
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用刀背锤牛肉,如图锤到更薄
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步骤3/7
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放鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,鸡精抓匀腌制一小时
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步骤4/7
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圆白菜手撕洗干净,焯水煮熟捞出铺在盘底
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步骤5/7
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先葱姜爆锅炒出香味,再放入花椒,麻椒,八角接着翻炒
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步骤6/7
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倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油,添热水,水开放牛肉,要一片一片的放,不要沾在一起,煮5分钟,放生抽,再煮一小会儿
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最后一步
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把牛肉连汤倒在煮熟的圆白菜上,放蒜末,葱末,干红辣椒淋上热油激发香味,撒上香菜,开动啦!香喷喷
牛肉切的越薄越好,没有豆瓣酱的可以用火锅底料替代,配菜也可以换成自己喜欢的青菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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