牛肉河粉
最近整理橱柜的时候发现了一些剩余的河粉,这个是当初做炒河粉的时候买回来的,当时用掉了一半,这剩余的一半已经放了挺长时间了。正好最近家里面经常吃面条,我就想着要不把这个也给解决掉吧,放在那里占地方。 然后我就想了想做法,不想吃炒的了,想吃点牛肉,那就仿照牛肉面的方法来它个牛肉河粉好了~ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/8
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把香料装入香料包里扎紧
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步骤2/8
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牛肉洗净焯水,放入高压锅里
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步骤3/8
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加热水和香料包,压制30分钟
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步骤4/8
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把肉取出来稍微冷却一下,切片备用
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步骤5/8
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香葱和香菜切末,生菜洗净用开水烫软备用
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步骤6/8
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牛肉原汤再次煮沸,加盐、鸡精调味
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步骤7/8
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河粉煮好放到碗中,放入生菜和牛肉片
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最后一步
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倒入牛肉汤,撒上香菜和香葱末
生菜不要烫得太久,只要一断生就可以了,就要这样脆脆的口感才好吃。基本就是水开之后扔到锅里,等水再一次煮沸就可以捞了哈
吃的时候可以依个人口味加入适量陈醋和辣椒油,如果你口味比较清淡,那就这样直接吃也是可以的。我没有放很多香料,毕竟香料在这里的作用是提香哈,清汤的东西跟卤味不同,不需要下那么重的料。这一点你自己操作的时候掌握一下,根据肉的大小来调整就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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