炸酱手擀面之手擀面的做法 点击查看大图

炸酱手擀面之手擀面

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meggy跳舞的苹果

炸酱面不仅是我家的传统面食，也是老北京最出名的地方美食，虽然外面有不少打着老北京炸酱面招牌的店，但尝过几家之后我便再也没了兴趣，还是自家的炸酱面最香，也数妈妈做的炸酱面最地道。这便是家的味道吧！ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 500克
、
凉水 350克
、
盐 1克
、
玉米面 适量
、
肥瘦肉 500克
、
黄酱 500克
、
姜末 适量
、
大葱末 适量
、
植物油 适量
、
酱油 10克
烹饪步骤
步骤4/19

  展开全部19个步骤

小贴士

1. 用新鲜黄酱可直接使用，如果不咸可倒酱油或者少许盐来调整；如果是干黄酱，需要放适量凉水提前澥开才能使用； 2. 姜和葱煸炒焦黄，香味会渗透进油中，再吃进酱中，很有回味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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