巴斯克蛋糕
cheese控无法拒绝的甜品呀！微焦的表皮看起来超级有食欲，吃起来幸福感满满！搅一搅就OK，想失败都难哦~重点是冷藏之后风味尤佳，芝士香醇浓郁，口感顺滑，不会过于甜腻！ （by@ 是安北北啊 ）
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材，称重备用；
-
步骤2/10
点击查看大图
奶油奶酪微波炉加热20秒，用刮刀搅拌至顺滑；
-
步骤3/10
点击查看大图
分次加入炼乳、酸奶油、香草精，每次都要搅拌均匀；
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋和蛋黄混合打散，不要打发，分3～4次加入到奶酪糊中，搅拌均匀；
-
步骤5/10
点击查看大图
分3次加入淡奶油，混合均匀；
-
步骤6/10
点击查看大图
最后筛入玉米淀粉，混合均匀，最后过筛奶酪糊；
-
步骤7/10
点击查看大图
6寸蛋糕模内垫上烘焙纸，倒入奶酪糊，轻轻震模；
-
步骤8/10
点击查看大图
放入提前预热好的卡士烤箱中，中层230℃，烘烤25～28分钟；
-
步骤9/10
点击查看大图
上色程度取决于烘烤时间，不过越久蛋糕体会越干。烘烤结束取出，连模具一起放凉后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上；
-
最后一步
点击查看大图
吃之前撕开烘烤纸，刀具过热水擦干后切块，切面会更平整噢。
1、如果没有酸奶油，可以替换等量的原味老酸奶，或者用淡奶油柠檬汁制作酸奶油；
2、制作过程中避免打发，以免烘烤时膨胀开裂；
3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不过吃起来粉感会明显一些；
4、冷藏之后更好吃；
5、选用高品质的原材料才能制作美味的食物呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-09
巴斯克蛋糕的相关分类
巴斯克蛋糕的相关推荐
-
夏日清新黄瓜冷汤
8369人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版
2213794人看过 -
#营养小食光#快手凉菜—凉拌苦菊
782708人看过 -
花式硬欧～巧克力豆
285004人看过 -
#轻食季怎么吃#羽衣甘蓝青酱
149494人看过 -
#精品菜谱挑战赛#冰糖桂花白扁豆
545794人看过 -
#我的女神“饭”儿#西班牙冷汤
71915人看过 -
【减肥低卡一人食】烤蔬菜
319531人看过 -
『烧焦芝士』巴斯克蛋糕4寸|酸奶无奶油版
21360人看过 -
酸奶巴斯克蛋糕
35483人看过 -
西班牙火腿冷汤
19529人看过 -
番茄冷汤
50164人看过
