黑麦豆渣餐包(无油无糖)
最近在减脂,外面的全麦面包很多都加了面粉,为了做到无油无糖真全麦,加上喝豆浆剩下的豆渣,做个粗粮餐包。
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步骤1/7
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一杯黑豆,两个红枣(干,去核),两袋牛奶(240ml一袋的纯牛奶),加少量的水,用豆浆机打成豆浆。
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步骤2/7
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过滤出豆渣备用。
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步骤3/7
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将200克豆渣、200g黑全麦粉、5克酵母粉、2克盐放入面包机中揉成光滑面团,根据面的吸水量加入适量的豆浆(豆渣本身含水,我用的新良全黑麦粉,没有加豆浆,正好);之后开启发酵功能,发一个小时。
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步骤4/7
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黑加仑葡萄干加水泡软切碎,13克巴旦木果仁切碎,混合在一起做成馅料备用。
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步骤5/7
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分成两份,把面擀开,铺上馅料。
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步骤6/7
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卷起,放入面包机二次发酵一个小时,之后烘烤45分钟。
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最后一步
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取出放凉,切片即可。
全麦餐包囗感扎实,不像面包松软,但黑全麦面粉加上果仁和葡萄干,以及豆子的香味,是一份既饱腹又可口的早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-06
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