椰蓉咖啡吐司
1、本方适用450g吐司模具。 2、黑咖啡粉用纯黑咖啡,不要用几合一的;咖啡粉磨碎,防止有颗粒不溶解导致部分区域发苦。
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步骤1/10
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将面团的配料(除黄油外),按着先放液体,再红糖和盐,最上面是面包粉和酵母的顺序,倒入面包机中,启动和面功能和面30分钟,揉出手套膜,和面5分钟时加入黄油。
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步骤2/10
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面团和好后开启发酵功能,第一次发酵一个小时,发至两倍大。
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步骤3/10
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发酵过程中,把椰蓉馅料所有原料放在一起,揉匀备用
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步骤4/10
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发好的面团取出,擀成长方形,将椰蓉馅均匀铺在上面。
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步骤5/10
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卷起,边卷边收两边。
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步骤6/10
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略微按压,使面团扁一些,切成如上三份,一端连着不切开
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步骤7/10
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编成麻花辫儿
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步骤8/10
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两头折回,接口朝下放入吐司模具中。
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步骤9/10
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进行第二次发酵约40分钟,发到约模具的八九分满,取出吐司,210度预热烤箱。
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最后一步
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上火185度、下火210度烤10分钟;然后转上火155度、下火180度,烤30分钟;取出晾凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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