蜜豆葡萄干司康
司康饼(英语:scone) 最早起源地是葡萄牙,随着大航海时代的来临传入英国,最先被贵族使用,因平民化而发扬,故有英式葡萄司康饼之称,简称司康饼,又称为英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包,是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心,可作为轻食或者甜点食用。 司康饼通常以小麦、大麦或燕麦片作为膨松剂的发粉,并在焙烤盘上烘烤,有时会使用蛋浆在表面擦蛋液。 司康饼被认为是英国下午茶文化代表性的甜点,经常配合葡萄干或者栗子出现在英国下午茶盘的第二层,在台湾地瓜以及蔓越莓口味的创新司康饼也非常受到欢迎。
76克
53克
241克
1850
千卡
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步骤1/7
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先做酥粒:低粉15克➕糖粉15克➕黄油10克,用手揉搓成颗粒状
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步骤2/7
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酥粒揉好后,放入冷冻备用
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步骤3/7
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面团部分:把低粉,糖粉,盐,黄油,淡奶油或者牛奶,鸡蛋(2个)全部加入容器中,揉匀
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步骤4/7
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揉好的面团分成两份,擀成圆饼(可以铺上油纸擀,防止粘连),中间加入葡萄干和蜜豆,边上收好口,刷上鸡蛋蛋液
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步骤5/7
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分成8等份,撒上葡萄干➕蜜豆➕酥粒
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步骤6/7
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烤箱预热后,上下180°,20分钟,期间注意上色情况,(每款烤箱会有点温差)
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最后一步
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好啦,出炉晾凉后包装就可以啦
面团揉好后也可以冷藏1小时,再刷蛋液铺材料后烤
淡奶油会比牛奶更香哦
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发布于 2022-03-04
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