桃花酥
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✨三月桃花开,做个桃花酥真的很应景。这颜色真的太惊艳了。美!好看又好吃。吃起来酥的掉渣!一口超满足!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
油皮:
、
中粉
120g
、
猪油
40g
、
糖
10克
、
温水
60克
、
油酥:
、
低粉
100g
、
猪油
50g
、
红曲粉
1克
、
馅料:
、
豆沙或其他馅料
180g
、
表面装饰:
、
蛋黄液
适量
、
黑白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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✅面粉,猪油水,糖依次放入厨师机中,用2档混合面团。尽量揉出手套膜哦。揉好放入保鲜膜中。
-
步骤2/8
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✅制作油酥,倒入100g低筋面粉,55g猪油,红曲粉,油酥面团也用保鲜膜包上。✅两个面团都放入冰箱冷藏1小时。
-
步骤3/8
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✅两种面团分成12份。用白色的面团按扁,包入一个粉色油酥。用虎口往上收。收口捏紧。全部包完。✅收口朝上按扁,擀长,卷起来。依次卷好12个。静置20分钟。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-03-03
换个做法
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