腌笃鲜
如果问南方人，只能选一种美味代表春天，那必须得是腌笃鲜！ 每一户人家，都有腌笃鲜的烹饪小技巧。放咸肉还是火腿？加莴笋还是百叶结？需要焯水还是直接炖？······其实家常菜无需多讲究，只要有了春笋和咸肉这两样鲜物加持，不用厨艺也能“笃”出一锅鲜灵的春之味！！！
119克
35克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/6
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春笋去壳切滚刀块，焯水备用。
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莴笋切滚刀块。
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步骤3/6
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金字淡咸肉切片，冷水入锅，加姜片、料酒略焯水。同步，五花肉切块焯水。
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步骤4/6
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春笋、咸肉、咸肉一起入砂锅，加姜片、料酒、清水大火煮沸到汤色变白。转小火慢笃半小时。
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步骤5/6
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再加入焯水过的百叶结、莴笋块炖15-20分钟。
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最后一步
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一口到江南～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-03
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