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春日好吃易做的快手下饭菜『虎皮青椒』的做法

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春日好吃易做的快手下饭菜『虎皮青椒』

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青椒 5个

、

豆瓣酱 2勺

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
炮椒是辣椒里面最不辣的一种青椒，维生素含量极高，肉质肥厚，用它来做虎皮青椒最合适不过。把它切段，直接下锅用火㸆，表皮会出现点点斑驳，如同老虎的花纹而得名虎皮青椒。
步骤2/3 点击查看大图
青椒冲洗干净去芯，沥干水分后切段，一般一个青椒切3段为佳，小的话对半切即可，平底锅加热，不放油，直接放入切好的青椒段，中火慢㸆出焦斑后翻面，两面㸆出一样的焦斑，蒜去皮后拍碎，放入油锅中先炒香，接着兜入豆瓣酱同炒，再放入㸆好的青椒段，翻炒均匀后淋入生抽，放少许盐，焖一分钟就好，
最后一步点击查看大图
一口青椒，一口米饭，香香甜甜，十分开胃

小贴士

做这道菜选炮椒，不用薄皮椒，口感上炮椒更好㸆的时候火要小，时间不能太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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