芋泥巴斯克
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芋泥奶茶是喵姐的最爱,芋泥各种口味的奶茶层出不穷,其实芋泥用来做蛋糕也非常不错,用了做巴斯克的配方,我稍微改良了一下,用芋泥做主料,味道挺不错,喵姐说芋泥做蛋糕比奶茶还好吃,看来芋泥的这种隐藏吃法得到了年轻人的认可呀。 用芋泥做蛋糕的胚底,上面的巴斯克蛋糕焦香的表皮裹着细腻的流心,混合着香浓绵密的芋泥,口感比单吃巴斯克要丰富,厚实醇香。
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食材清单
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底层:芋头
300克
、
底层:牛奶
130克
、
底层:细砂糖
25克
、
底层:紫薯粉
5克
、
底层:淡味黄油
20克
、
底层:低筋面粉
20克
、
蛋糕糊:奶油奶酪
125克
、
蛋糕糊:细砂糖
20克
、
蛋糕糊:鸡蛋
1个
、
蛋糕糊:淡奶油
100克
、
蛋糕糊:玉米淀粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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1.把提前蒸好的芋头放入料理机中,加入紫薯粉、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油打成细腻的芋泥,盖上保鲜膜冰箱冷藏待用。(Tips:如果家里没有紫薯粉可以不用加)
-
步骤2/11
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1.把提前蒸好的芋头放入料理机中,加入紫薯粉、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油打成细腻的芋泥,盖上保鲜膜冰箱冷藏待用。(Tips:如果家里没有紫薯粉可以不用加)
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步骤3/11
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2.把室温软化后的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑,加入细砂糖,打入一个鸡蛋,搅拌成顺滑的奶酪糊,如果天气冷,奶油奶酪隔热水搅拌,这样比较容易搅开而且会更加细腻。
步骤4/11
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发布于 2022-02-28
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