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沙琪玛

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香酥可口，甜而不腻，没有添加剂，快做起来叭~

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 300g

、

鸡蛋 4个

、

酵母 2g

、

白砂糖 150g

、

蜂蜜 70g

、

水 70g

、

植物油（炸面条用）适量

、

面粉（防粘用）适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
全部混合在容器中
步骤2/17 点击查看大图
一点点加水，将面粉搅拌成柳絮状，揉匀
步骤3/17 点击查看大图
保鲜膜醒发20分钟后的样子
步骤4/17 点击查看大图
擀成薄片
步骤5/17 点击查看大图
切长片
步骤6/17 点击查看大图
摞起来，每层中间撒些面粉防粘
步骤7/17 点击查看大图
切韭叶条
步骤8/17 点击查看大图
抖散
步骤9/17 点击查看大图
油温五成热，分散下入锅中
步骤10/17 点击查看大图
炸制一分钟出锅
步骤11/17 点击查看大图
控油，装入容器
步骤12/17 点击查看大图
不沾烤盘撒黑芝麻，备用
步骤13/17 点击查看大图
先熬糖和水，注意图片中状态
步骤14/17 点击查看大图
接着加入蜂蜜，熬20秒，充分融合
步骤15/17 点击查看大图
将半成品倒入锅中，翻拌均匀
步骤16/17 点击查看大图
倒入不沾烤盘中，按扁定型
最后一步点击查看大图
切条，成品

小贴士

熬糖的时候一定要仔细注意视频中的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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