干锅肥肠鱿鱼
肥肠和鱿鱼,干锅绝好的搭配,今天就来试一下
83克
67克
51克
1166
千卡
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步骤1/14
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鱿鱼处理干净,把膜能撕掉就尽量撕掉
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步骤2/14
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肥肠洗净用葱姜料酒腌制20分钟
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步骤3/14
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锅中倒入清水加大葱段、姜片、料酒、十三香加入肥肠大火烧开焯水
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步骤4/14
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焯过水的肥肠重新加清水,放八角、桂皮、香叶、栀子煮肥肠,大火烧开,中火煮半个小时
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步骤5/14
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把喜欢吃的配菜切好备用
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步骤6/14
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准备好配料线椒圈、大蒜、姜片、葱花
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步骤7/14
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土豆片、平菇、苕粉、方便面饼先煮熟
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步骤8/14
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卤好的肥肠切段,鱿鱼焯好水备用
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步骤9/14
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锅中倒入菜籽油、葵花籽油烧热放姜片、葱段、一小块儿火锅底料炒香
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步骤10/14
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先下肥肠和少许洋葱爆香,可以多炒几分钟,肥肠费火一点
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步骤11/14
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炒香的肥肠再放鱿鱼进去炒香
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步骤12/14
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依次加入豆干、洋葱段、方便面、芍粉、黄瓜段一起炒香,加生抽调味
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步骤13/14
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炒制一会儿再放线椒圈炒香
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最后一步
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出锅时撒上蒜末、葱花、香菜即可
肥肠要清洗干净,还要先煮的时间比较长,不然咬不动
鱿鱼不能太长时间,不然会绵
火锅料的用量根据自己的口味选择
要宽油,干锅类的菜
不容易熟的菜要提前煮熟,煮的时候加点盐煮,更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-27
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