爆炒兔肉
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
兔肉
半个兔子
、
香料
少许
、
花椒
少许
、
二荆条辣椒
一个小碗的量
、
蒜、姜
少许
、
干辣椒
10个,截成两段
、
老干妈香辣酱
两勺
、
盐、鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把兔肉洗净切小块用盐腌一下,10分钟即可,水分沥干,准备好姜蒜切末,干辣椒截成两段
-
步骤2/3
油可以多一些,烧热后倒入兔肉,中火不停翻炒,边炒边加香料,再加花椒,再加干辣椒,待水分炒干只剩油了这时加入姜蒜,翻炒几下,这时加入二荆条辣椒。
-
最后一步
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继续翻炒,加入适量的盐,待辣椒炒熟起皮,快起锅时加入2勺老干妈辣酱翻炒,加鸡精。完成!
小贴士
1、姜蒜在下二荆条之前放哦。这样有蒜香但不会糊。2、盐别太多,有老干妈辣酱了,重口味可多加!更够味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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