江南风味水笋烧五花肉
老公从中囯带回的黄山产品笋干,这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干,洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干,今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。
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步骤1/6
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五花肉切块焯水洗净
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步骤2/6
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煎一下五花肉呈二面金黄色
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步骤3/6
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顺便用冰糖煮个焦糖
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步骤4/6
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放入葱、姜、香叶、八角入锅底
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步骤5/6
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放入煎好的五花肉和笋干及焦糖,放入三大碗清水,基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒,开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷
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最后一步
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煮至汤汁即将收干,笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了,那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。
烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上,我的手就给油烫到了所以要做好安全防范
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-23
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