番茄炖牛腩
寒冷的冬天,来一锅暖暖的番茄炖牛腩,好吃又营养。 今天腊八没粥吃,一锅牛腩,嗲的不要不要的,牛肉酥软,汁浓味厚。 借此机会祝: 豆果美食越办越红火,祝所有的工作人员,新年快乐,万事如意。 同时祝福一直陪伴在枭笑左右的友友们,爱你们~ 祝我们新的一年里有 “鼠”不尽的快乐 “鼠”不尽的笑容 “鼠”不尽的幸福 “鼠”不尽的收获 “鼠”不尽的钞票 愿所有的好运都“鼠”于我们。
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步骤1/18
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准备食材,牛腩我是买的时候店家帮切好的,冲洗干净后,泡冷水将血水泡出。
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步骤2/18
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番茄洗干净,切小块。
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步骤3/18
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土豆,胡萝卜去皮,洗干净再切小块备用。
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步骤4/18
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锅中加纯净水,放入牛腩块,姜片。
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步骤5/18
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大火烧开,烧开后将血沫撇出,这一步很重要,不要省略,可以有效去除肉腥味儿,煮5分钟,捞出冷水冲洗,再淋干水分。
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步骤6/18
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起油锅,加入番茄块小火翻炒。
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步骤7/18
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待番茄块炒软后加入番茄酱。
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步骤8/18
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再加入白砂糖,保持小火翻炒均匀。
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步骤9/18
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加入焯水的牛腩。
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步骤10/18
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翻拌至均匀,使每块牛腩吸收到番茄酱汁。
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步骤11/18
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再加入纯净水,八角,桂皮,十三香,水量可以适当多一些,如果不喜欢喝汤,也可以少加一点水,但是建议不要太少,因为炖的时间比较久,中途不能加水。
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步骤12/18
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盖上珐琅铸铁锅盖子大火烧开,转小火慢炖40分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减)
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步骤13/18
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40分钟后,牛腩的口感正好适合我,这时加入土豆块,胡萝卜块,按个人口味加入盐,再炖15分钟,土豆炖熟即可。
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步骤14/18
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番茄炖牛腩好啦,撒上葱花,铁锅炖的这道牛腩格外香。
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步骤15/18
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盛出装盘,大口吃肉。
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步骤16/18
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牛肉全家人喜欢,百吃不厌。寒冷的冬天,来一锅牛腩呀!太赞了~
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步骤17/18
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牛肉营养丰富,好吃不胖,连汤带肉可以一起吃,特别好吃~
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最后一步
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汁浓味儿厚,牛肉酥软。
炖牛肉的时间,可以根据个人口感来调整,喜欢有嚼劲的可以适当减少时间,喜欢口感酥软的,适当增加一点时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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